食品，指各種供人食用或者飲用的（de）成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的（de）物品，但（dàn）是不包括以治（zhì）療為目的的物品。（2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂《中華人民共和國食品安全法》“食品（pǐn）”的含義） [1] 1994年《食品工業基本術語》 [2] 對食品的定（dìng）義為：可供人（rén）類（lèi）食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或隻作藥品用的物質。
從食品（pǐn）衛生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食品原料種植，養殖過程接觸的物質和環境，食品的添加物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設（shè）施以及影（yǐng）響食（shí）品原有品質的環境。
2021年2月，《最高人民法院最高人民檢察院（yuàn）關於執行<中華人民共和（hé）國刑（xíng）法>確定罪名的補充規定（七）》規定了食品、藥品監管瀆職罪（取消食品監管瀆職罪罪名）罪名（míng），自2021年3月1日起施行。
