食品，指各種供人食用或者飲用的（de）成品和（hé）原料（liào）以及按照傳統既（jì）是食品又是中藥材的物品，但（dàn）是（shì）不包括以治療為目的的物品。（2015年4月24日第十二屆全國人民（mín）代表大會常務委員會第十四次會議修訂《中華人民共和國食品安全法》“食品”的含義） [1] 1994年《食品工業基本術語》 [2] 對（duì）食品的定義為：可供（gòng）人類食用或飲（yǐn）用的物質，包（bāo）括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或隻作藥品用的物質（zhì）。
從食品（pǐn）衛生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食品原料種植，養殖過程接觸的物質和環境，食（shí）品的添加（jiā）物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設施以（yǐ）及影響食品原有品（pǐn）質的環境。
2021年2月，《最高人民法院最高人民檢（jiǎn）察院關於執行<中華人民共和國刑法（fǎ）>確定（dìng）罪名的補充規定（七）》規定了（le）食品、藥品監管（guǎn）瀆職（zhí）罪（取消食品監管瀆職（zhí）罪罪名）罪（zuì）名，自2021年3月1日起（qǐ）施行。
